Salade Grecque – Horiatiki Salata

Un plat ensoleillé, simple et vrai, sublimé par l’huile d’olive bio Atlas.

Parfois, une simple salade raconte toute une culture. La salade grecque, ou horiatiki, c’est l’essence du bassin méditerranéen : des légumes mûrs, du fromage, des olives, et une huile d’olive généreuse. Rien de plus. Mais surtout, rien de moins. Aujourd’hui, dans M ta Recette, on la prépare comme là-bas — avec notre touche personnelle : l’huile d’olive bio extra vierge Atlas Olive Oils.

Pourquoi revisiter ce plat ?

Parce que dans cette recette, l’huile est la sauce. Aucun vinaigre, aucune crème : juste l’huile, le sel, et les arômes naturels des ingrédients. L’huile Atlas, avec son fruité vert, ses notes d’herbes fraîches et sa texture ronde, sublime chaque bouchée. Elle équilibre la feta, adoucit les oignons et donne de l’éclat aux tomates.

🛒 Ingrédients (pour 2-3 personnes) :

3 tomates mûres coupées en quartiers
1 concombre libanais en rondelles
1 petit oignon rouge émincé
1 poivron vert en lanières
100 g de feta (bloc, non émietté)
Une poignée d’olives de Kalamata
Origan séché
Huile d’olive extra vierge Atlas
Un filet de vinaigre de vin rouge (facultatif)
Sel & poivre

huile-d’olive-culinaire

Préparation :

1. Préparer les légumes :

Couper les tomates en quartiers, le concombre en demi-rondelles (avec ou sans la peau).
Émincer finement l’oignon rouge.

2. Assembler sans forcer :

Dans un grand saladier, mélanger tomates, concombre, oignons et olives.

3. Couronner de feta :

Ajouter le bloc de feta entier par-dessus (comme en Grèce).
Ne pas l’émietter — il doit trôner au centre.

4. Sublimer avec l’huile :

Arroser généreusement d’huile Atlas Olive Oils.
Saupoudrer d’origan et ajuster le sel si nécessaire.

5. Servir tout de suite :

Idéalement à température ambiante, avec un bon pain rustique pour saucer.

💡 Le petit + de Atlas Olive Oils

Laisse reposer 10 minutes avant de servir — l’huile s’imprègne des jus de tomate, et la magie opère.

“La simplicité méditerranéenne repose sur trois piliers : des produits frais, des gestes justes… et une huile d’olive d’exception. Atlas Olive Oils, c’est la touche dorée qui relie tous ces éléments.”